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太湖农家乐评星之路怎么走

From: 名城苏州  (2007-11-26)
  天气转凉,太湖边的农家乐进入淡季,锦湖饭店的沈老板这两天开始忙着给饭店重新装修:最近苏州不是推出了农家乐评星吗?我们也想试试。然而投入了近十万元整容 “评星”,是不是一定就能获得相应的回报,沈老板却有点没底。 “评星可以,但标准还有待商榷。”记者获悉,前不久全省首批 “星级农家乐”在旺山生态农庄挂牌以后,在农家乐经营者中影响大,然而面对 “评星”这一新鲜事,不少农家乐还处在观望状态。

  “星级”农家乐让游客一目了然

  “前几天到新疆去旅游,那里的农家乐门前都挂星,星级越高的舒适度越高。游客可以根据自己的需要进行选择,一目了然。”西山永贸农家乐的黄永良自己还经营着一个旅行社,见得多了,他对这种手段还有几分认同:对规范服务、市场的确有好处。如果有人投诉或者质量有问题,协会可以用“摘星”来处罚,也便于一个整体管理。

  金庭镇“农家乐”协会会长顾岳明告诉记者:评星对引导游客明白消费,促进农家乐规范经营效果明显。

  求同还是存异?

  即便举双手赞成,永贸农家乐的黄永良还是有不同观点:评星级到底应该以什么为标准?如果一概按面积大小、规范流程来论星,恐怕有失农家乐的初衷。土灶上烧的菜比宾馆饭店里的就是香,如果农家乐都按宾馆的模式来经营,那就失去意义了。

  西山的农家乐大多跟农业挂钩,杨梅枇杷上市的时候,城里人都往这里涌,季节性明显的农家乐多的是老客户。卫生、环境搞好了,有特色就行了。“评星有多大用处?”顾岳明被问着了。而且按照评星的标准,西山农民大多自己衡量了一下,按照现有住房面积,能评上二星就不错了。评个星成本大,但是到底有多少收效?农民喜欢看得见的东西。而且城里人大多喜欢新鲜的越土越好的东西,一旦什么都标准化了,把农家乐包装成宾馆,说不定还不习惯呢。

  农家乐能否以 “特色”论星?

  一方面迅速发展的农家乐迫切需要规范,另一方面则是城里人对“个性”的追求?两者之间的矛盾如何调和?太湖旅游度假区相关负责人认为:完善各项管理制度和考评机制,让农家乐自由创造发挥各种模式会更好。旅游发展到一定程度以后就是一个“小众化”的产品,追求的就是差别化,按市场细分,产生不同的需求类型。评星这种手段在现阶段可能对规范市场会有一定好处,但长远来看,会束缚农家乐的个性发展。像台湾,农家乐的经营者大多是一些白领教授,而农家乐大多起名“城堡”、“小筑”,越偏远风景越好的地方,越有个性。评星只是手段,绝非目的。旅游专家认为,农家乐不能一味求大、讲究设施。但是,农家乐从吃饭、喝茶、打牌,最终会过渡到旅游观光度假。这正是全球流行的“绿色旅游”概念。33trip
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