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三山岛杨梅采摘

From: http://www.33trip.com  By:仰风
三山岛杨梅采摘
三山岛杨梅采摘
    杨梅是我国特产水果之一,素有"初疑一颗值千金"之美誉。杨梅果实色泽鲜艳、汁液多,营业价值高,性平、无毒、甜酸适口,风味好,并且具有止咳生津、消食、止呕、利尿、治痢疾等功能。且病虫害少,有"绿色水果"之美誉。现代科学研究表明,杨梅还含有抗癌物质维生素Bl7,其医药价值已渐为人们所重视。

1 杨梅简介

    杨梅属于杨梅科杨梅属(Myrica spp.),亚热带常绿果树,乔木。栽培种又名朱红(福建)、树梅(台湾)。学名Myrica rubra Sieb.et Zucc.。中国产的近缘种中青杨梅(M.adenophora Hance),果实椭圆形,红色或白色,产海南岛,台湾有其变种恒春杨梅。原产中国东南各省和云贵高原。栽培历史悠久。现主要分布长江以南各省,主要产区有浙江、江苏、福建、湖南、江西及广东等省。

    杨梅高5-10m。树冠圆头形或半圆形。根较浅,主根不明显,须根发达,多分布在5-60cm土层内;能在荒山瘠地生长结果。幼树皮光滑,灰黄绿色,成年树暗灰褐色,具灰白晕斑。枝圆形,伞状分枝,顶芽为叶芽,花芽腋生,着生之节无叶芽。叶革质,倒针形或长倒卵形,全缘或先端呈波状、钝锯齿。雌雄异株;雄花为复葇荑花序,由15-36小花序组成,雄蕊2,鲜红色;雌花为葇荑花序,有7-26朵花,柱头二裂羽状张开。果为核果,果内为外果皮外层细胞囊状突起,称肉柱,内柱长短、粗细、尖钝、硬软,肉柱圆钝的,汁多柔软可口,核坚硬,优质品种核小,光滑,被细茸毛;原始品种核大,缝合线棱起明显,被鳞毛。

2 杨梅的药用价值

    杨梅亦药、亦酒,以食果为主。《本草纲目》记载:“杨梅树叶如龙眼及紫瑞香,冬月不凋,二月开花结实,形如楮实子,五月熟,有红、白、紫三种,红胜于白,紫胜于红,颗大核细,盐藏、蜜渍、糖收皆佳。”但“杨梅性热,不可多食”,其入药功能一是“盐藏食,去痰止呕哕”;二是“盐者常含一枚,咽汁,利五脏下气”;三是“止渴,和五脏,能涤肠胃除烦愦恶气”;四是“烧灰服,断下痢甚验”;五是医“头痛不止”或“头风作痛”。《本草纲目》还附有新旧方四例,其中《经验方》提及晒干研末,可治外伤,有止血生肌作用。用盐藏杨梅和核捣如泥,研末傅之,令无瘢痕,颇为奇妙。

    杨梅的树皮及根,也可“煎汤,洗恶疮疥癣。煎水,漱牙痛。服之解砒毒。烧灰油调,涂汤火伤。”唐《食疗本草》:“止下痢,屡验。”清王士雄《随息居饮食谱》:“盐藏蜜溃,为晡为干,消食止痢。”杨梅酿(浸)酒,早在2000多年前就已经有了。西汉东方朔(前154—93)撰的《林邑记》曰:“邑行杨梅,其大如杯碗,青时极酸,熟则如蜜。用以酿酒,号为杨梅酎,甚珍重之。”

    温州民间,在杨梅上市季节,有选择楠溪杨梅浸白酒的习惯。楠溪杨梅颗大、齿丝坚实、肉厚核细;浸酒后,落齿微少,几乎没有什么沉淀;上市季节较茶山梅晚些,但价相对的低廉,群众乐于接受。用哪种白酒浸杨梅为佳?旧时温州,这也有几分讲究。人们喜用老酒汗、高汗、汗酒、烧酒或山东、河北来的高粱酒。酒又有一般与陈酿之分,陈酿上品要算广和酱园的三年陈酒汗了;“五味和”南北货号老店出售的杨梅酒,则酒、梅分卖,“酒”按质而定价,一个铜板便可以买到杨梅几颗。但在农村,农家则多以家酿白酒浸杨梅。为了让杨梅酒减少辛味,适量添加白糖。这样能使杨梅色泽保持艳红,看上去酷似新鲜杨梅。酒浸杨梅,除了饮酒外,亦以此入药。一到暑天,常吃几颗,有能解“热头气”(解暑、消暑)的说法。凡遇腹泻,取酒中杨梅两三颗食之止泻有奇效的说法也在民间流传,广为人知。

    这样,杨梅就成为亦药、亦酒、亦果的佳品,又是家庭一种常备“药”,甜蜜似甘草,真是良药“甜”口利于病。33trip


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