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太湖三山岛吃蟹之旅

From: http://www.33trip.com  By:仰风
太湖大闸蟹
太湖三山岛大闸蟹
  在苏州吃蟹,去太湖、阳澄湖都行,而且交通都非常方便。苏州火车站附近就是公交车站,去各地的车都有,近的地方半小时即到,最远的也才一两个小时左右。

  虽然从苏州去阳澄湖极为方便,但我还是推荐去太湖吃蟹。第一,去太湖吃蟹,人少,螃蟹便宜,这几年螃蟹品质提升很快;第二,太湖的湖光山色,本身就是佐蟹最好的调料,何况还有著名的太湖三白,白鱼、白虾和银鱼。此外在太湖,去大多数地方,螃蟹的味道都是一样,而且价格也相差不多。因为名气没有阳澄湖的响亮,所以假冒没有这么严重。因此选择吃蟹的地点,还是风景第一。现在先报上苏州人去太湖吃蟹的好去处:

  东山、西山、三山岛都是吃太湖大闸蟹的好地方。但想在吃蟹的同时再耍耍农家乐,不少人会选择三山岛。岛上山青水秀,四面皆平湖,整个岛灵秀幽静,有山、有湖,还有完整的古村落,推窗见绿。因为岛上禁止建造星级宾馆,所以都以农家旅馆为主,你完全可以过上世外桃源般的隐居生活。三山岛与东山(陆巷古村、沙滩山)、西山(西山宾馆、石公山)之间的往来,一般是使用快艇或渡船,有些三山岛的农家用普通船只接送客人。一般10人包一艘快艇,大概的花费是100元左右。而不算吃蟹,在三山岛正常的吃住行,大概一人一日要花费100元左右。

    三山岛旅游+太湖品蟹热线:13812615109、0512-66275042,联系人:吴先生。

  吃蟹小贴士

  吃蟹的三种武器

  绍兴的黄酒,镇江的米醋,精细之人还好配上蟹八件。螃蟹性凉,胃不好的人吃多了就会有反应,喝点黄酒能暖胃,如果不能喝酒,可以适当喝点啤酒。而镇江米醋的甜酸口味,配上姜末,就组合成为吃蟹的蘸料。而“蟹八件”于晚清时开始在民间流行,包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙等八件专吃蟹的小工具,分别用来垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛。

  吃蟹勿求大

  吃大闸蟹,不要一味地追求分量大。通常的说法是雌三雄四。雌蟹三两适宜,而雄蟹四两合适。

  大闸蟹的吃法

  不要拿着大块吃肉喝酒的劲头吃蟹,通常大闸蟹清蒸即可,蒸时需用绳绑住蟹爪和蟹钳。吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;除肠,位于蟹脐中间,呈条状。33trip
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